Memma till påsk.

Nu när våren har kommit så här långt och påsken börjar närma sig gäller det att börja förbereda påskens godsaker och till det hör ju memman.Tänkte del ge ett recept på den här.Ta en rätt så stor kastrull sätt i 2 dl vatten och värm upp det tills det känns varmt men man kan än sätta handen  i det.Tillsätt sen 8dl rågmjöl och 3 dl malt lite och lite i gången under omrörning,låt det sen stå på spisen i värmen ca 3 h utan att det börjar koka rör om nu som då.Koka sen upp det snabbt 5-10 min.Tillsätt 1 tsk salt,1 dl sirap,1 msk pomerans skal.Häll det i en ugnsform eller näverrivor av tradition.Grädda minst 3 h,175 grader.Under dom 2 första timmarna rör om varje kvart timme.Kontrollera att den är genomgräddad för bästa resultat(annars blir den som den köpta).Ta ut och låt svalna ,memman smakar bäst efter att få vila några dagar övertäckt i svalt.Äts med socker och ovispad grädde förr åt man den med smetana och utan socker.Memman kom från Ryssland på 1700-talet,där åt man memman efter fastan för att vänja sig vid den sura rågbrödsdegen.1996 var man orolig här för att EU skulle tvinga Finland att lägga i tillsats ämnen men man fick fortsätta koka enligt gamla traditioner.En form av memma lär tillhöra det persiska nyårs bordet, vet inte om det är samma sort vi har här har aldrig smakat.Och till slut lycka till med koket,tar ganska länge men gott blir det.

Nattliga eskapader.

Ibland bara tycker jag att bilder tagna i mörkret säger mycket mera än de som är tagna i klart solsken,man kanske inte alltid känner igen sig men vad gör det om fotot berättar sin egna historia.

Ljusen och färgerna blir så fina.

Sagorna och sägnerna kommer så nära.

Solen slocknar för dagen.

En rönn med silvriga grenar breder ut sina grenar  till ett  skyddande tak över våra huvuden.

Båtarna ligger i hamnen i väntan på morgon dagen.

Lugnet sänker sig över staden på andra sidan av vattnet.Allt blir tyst och mörkt natten är kommen.

Vad är emmer?+ brödrecept.

Vi har odlat emmervete för första året i fjol och fått en hel del frågor vad det egentligen är så här tänkte jag försöka berätta en del om det.Emmern kallas även bla för tvåkorns vete,är en art i familjen gräs och är det mest storvuxna av alla vetearter.Den blir 80-130cm hög,axet är 7-11cm långt med långa borst.Emmer plantan har stora blad vilket gör att solljuset har svårare att nå marken och i sin tur gör det svårare för ogräset att slå rot.Emmern växer sig hög och får djupa rötter som kan suga upp näring långt ner i jorden.På så vis behöver det inte heller konstgödsel.Emmern är en riktigt gammal sort.Den korsades fram av enkorn och ett gräs som heter getöga i Mesopotamien för elvatusen år sen.Dinkeln som ska vara en slags hybrid mellan enkorn och emmer,kom några tusen år senare.Förekom på stenåldern här hos oss.En mindre bra sak med emmern är att den ger mindre skördar än vanligt vete därför blev det utkonkurrerat och föll i glömska.För några år sen hittade man på Gotland några ax vilt växande på en vägren därifrån härstammar den emmer vi odlar här idag.Den har en mjuk lite sötaktig smak ger en fin nyans i brödet värt att pröva.Mannagrynen blev otroligt bra,gröten blir len och gräddig till konsistensen.Tänkte till slut ge er ett bröd recept av emmermjöl.500 g vatten,25 g jäst och ca 3 matskedar surdeg,15 g brödsirap,40g olja 200g vetemjöl 600 g emmer och tillslut 15 g salt

Min egna lilla hobby.

Jag tycker det är roligt att göra saker med mina egna händer.Tänkte här visa några smycken och andra småsaker jag har gjort.Det här är mitt favorit halsband för tillfället.Tre länkar och fyrkantiga stycken emellan.Planerar att fixa örhängen och armband i samma stil.

Hals kedja. 

Koppar hängsmycke med emalj.Jag gillar kopparens röda färg till smycken

En armlänk.

En liten silver klocka ,den jobba jag ganska länge med.Men det löna sig nog för den har en jätte fin klang.

En koppar blomma kanske på väg och bli ett smycke nån gång.

Isrosor i väntan på våren.

Jag bor i ett 100-års gammalt hus.Alla fönster är inte så där super täta och det i sin tur ger underbara fönster dekorationer på vintern.

Knotiga äppelträd ute i den vintriga trädgården.

Är det här isrosor.....

...eller det här.

Frostiga blad av daggkåpa.

Naturligt insyns skydd.

Blek februari sol skiner genom grenverket på de gamla björkarna.