Ute på marknaden..

Södergård's shacki kommer att stå på Mikaelskolans höstmarknad som försäljare av eget producerade produkter;
 Alla vanliga mjölsorter finns med på listan,
dessutom har vi EMMERmjöl och EMMERmannagryn.
Hemkärnat smör, hemstöpta ljus och färgglada PUMPOR finns med till försäljning!

Emmer är ett sädeslag som har sina rötter långt bak i historien, för 12 000 år sedan uppkom emmern som en korsning mellan gräset getöga och enkornet. Emmerns gluten innehåll är vekt och p.g.a. det har emmern en sämre jäsningsförmåga. Men annars är det gott att använda emmer i små bakverk då det har en sötaktig smak.
Om  man vill underlätta jäsningsprocessen kan man blanda ut emmern med ett annat sortsmjöl, t.ex. speltmjöl. Det föratt emmern är speltmjölets föregångare, så de går bra ihop.

emmervete